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诗文 DIY香辣小面包
释义
DIY香辣小面包的做法
“周黑鸭可以又辣又甜,为什么面包就不行呢?于是我就来了一次大胆的尝试,DIY出了这么一款外皮香辣内陷酸甜的小面包,它绝对会带着你的味蕾进入一次新的旅程哦!”

食材明细

主料
  • 低筋面粉 120g
  • 活性干酵母 0.5g
  • 3g
  • 白糖 5g
  • 食用油 5g
辅料
  • 葡萄 50颗
  • 糯米粉 20g
  • 白糖 25g
配料
  • 鸡蛋 1个
  • 5g
  • 辣椒粉 8g
  • 微辣 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

香辣小面包的做法步骤

  • DIY香辣小面包的做法步骤:1
    1
    将干酵母融入少量温热水中,将低粉、盐、糖混合均匀,再倒入酵母水,搅匀后,加入适量水,揉成团后加入油揉成光滑面团,并用保鲜袋盖好置于烤箱中发酵1个小时左右至面团发至原来两倍大。
  • DIY香辣小面包的做法步骤:2
    2
    将干酵母融入少量温热水中,将低粉、盐、糖混合均匀,再倒入酵母水,搅匀后,加入适量水,揉成团后加入油揉成光滑面团,并用保鲜袋盖好置于烤箱中发酵1个小时左右至面团发至原来两倍大。
  • DIY香辣小面包的做法步骤:3
    3
    将葡萄洗净去皮去核,再加入糖搅拌至融化,再加入糯米粉搅拌,使其粘稠,再放入冰箱冷藏至呈现固态
  • DIY香辣小面包的做法步骤:4
    4
    将葡萄洗净去皮去核,再加入糖搅拌至融化,再加入糯米粉搅拌,使其粘稠,再放入冰箱冷藏至呈现固态
  • DIY香辣小面包的做法步骤:5
    5
    将醒发好的面团重复擀成面饼状3次(每次在面饼上均匀撒上少量辣椒粉,若面团过粘可在手上沾点食用油)后卷成长条,分成等大的8个小剂子,再将每个小剂子擀成中间稍厚周边稍薄的原形,包入馅料2后收好口并将口朝下放入烤盘。
  • DIY香辣小面包的做法步骤:6
    6
    将鸡蛋打散后加入盐和辣椒粉拌匀。
  • DIY香辣小面包的做法步骤:7
    7
    用刷子将蛋液涂抹于每一个面包团上(由于蛋液过多,本想在每个面包团上部用筷子戳出一个小洞好将剩余蛋液倒入,但是过一会儿洞就回升了。。。所以不如愿啊。。。)都涂好后在室温放置20分钟
  • DIY香辣小面包的做法步骤:8
    8
    用刷子将蛋液涂抹于每一个面包团上(由于蛋液过多,本想在每个面包团上部用筷子戳出一个小洞好将剩余蛋液倒入,但是过一会儿洞就回升了。。。所以不如愿啊。。。)都涂好后在室温放置20分钟
  • DIY香辣小面包的做法步骤:9
    9
    将5放入预热至180度的烤箱中层上下火烤40分钟左右至其上色即可。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/14 20:25:11