正宗苏式莲蓉月饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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莲蓉馅料分割成30克一个。
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水油皮面团：中粉150g，猪油60g
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加入盐2g
4
加入25克糖
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加入温水42g
6
所有材料混合均匀。
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揉成光滑的水油皮面团。
8
中粉100g食用油50g.
9
揉成光滑的油酥面团。
10
分割成9等分。
11
水油皮面团按扁。
12
加入油酥面团。
13
包成包子状。
14
静置松弛15分钟左右
15
面团用手掌按扁。
16
用擀面杖擀成长椭圆形。
17
擀好的面片，从外往内卷起来。
18
卷好的面团
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再次用擀面杖擀成长椭圆形。
20
再次将面片从外往内卷起来。
21
第三次用擀面杖擀成长椭圆形。
22
第三次再次将面片从外往内卷起来。
23
将面剂子立起来。
24
压扁。
25
用擀面杖擀薄。
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再次将面片从外往内卷起来。
27
包起来。
28
封口。
29
收口朝下。
30
用手掌压扁。
31
烤盘放入锡纸，月饼放入烤盘中。
32
刷蛋液。
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撒上黑芝麻。
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烤箱预热中层200度烤20-25分钟，烤至表面鼓起，呈金黄色即可。

诗文	苏式莲蓉月饼
释义	“快过中秋了，家里的冰箱中放了很久的猪油正好派上用处。今天试着做了一款酥皮的月饼，哈哈，效果很不错呀，深受家人的喜欢。” 食材明细主料莲蓉馅 270g 食用油 50g 猪油 60g 面粉 250g 辅料盐 2g 砂糖 25g 温水 42g 甜味口味烤工艺半小时耗时高级难度莲蓉月饼的做法步骤 1 莲蓉馅料分割成30克一个。 2 水油皮面团：中粉150g，猪油60g 3 加入盐2g 4 加入25克糖 5 加入温水42g 6 所有材料混合均匀。 7 揉成光滑的水油皮面团。 8 中粉100g食用油50g. 9 揉成光滑的油酥面团。 10 分割成9等分。 11 水油皮面团按扁。 12 加入油酥面团。 13 包成包子状。 14 静置松弛15分钟左右 15 面团用手掌按扁。 16 用擀面杖擀成长椭圆形。 17 擀好的面片，从外往内卷起来。 18 卷好的面团 19 再次用擀面杖擀成长椭圆形。 20 再次将面片从外往内卷起来。 21 第三次用擀面杖擀成长椭圆形。 22 第三次再次将面片从外往内卷起来。 23 将面剂子立起来。 24 压扁。 25 用擀面杖擀薄。 26 再次将面片从外往内卷起来。 27 包起来。 28 封口。 29 收口朝下。 30 用手掌压扁。 31 烤盘放入锡纸，月饼放入烤盘中。 32 刷蛋液。 33 撒上黑芝麻。 34 烤箱预热中层200度烤20-25分钟，烤至表面鼓起，呈金黄色即可。小窍门月饼包馅是手法很关键。不要破口、露馅。使用的厨具：电烤箱所属分类：糕点烘焙中秋
随便看	小野鸡打卤面香肠蒸胡萝卜果酱夹心饼干原汁牛肉面 DIY饭团奶香粗粮动物小馒头爆炒蚬子红糖核桃面包香草戚风蛋糕 DIY美味鸡腿堡韭菜鸡蛋盒天菜芯腐竹龙骨汤香橙小吐司葱花卷多味羊蝎子酸甜藕片番茄鸡蛋面红糙米南瓜养生粥清炖玉米排骨汤山药糯米球孜然黄金豆腐金汤酸菜藕荷·绿木耳酿肉口袋饼

食材明细

莲蓉月饼的做法步骤

小窍门