“此前有人要求做君之的这道饼干，不过这饼干需要冷冻成型比较费时，一直搁置下来。趁着没什么必须完成的任务，来试试这饼干。用油不多，却同样很酥，因为芝麻本身就是出油大户。面粉的用量也不大，吃起来满口芝麻香。把黄油换成了花生油，因为懒得去融化黄油，而且，花生的香味与芝麻混搭在一起，更觉浓香”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
黑白芝麻酥块的做法步骤
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1用料 -
2将白芝麻和细砂糖一起放入料理机 -
3搅打成粉末 -
4低筋粉与小苏打一起过筛 -
5加入油 -
6加入打好的芝麻糖粉 -
7倒入黑芝麻 -
8一点点加入蛋清，用手揉捏 -
9成为面团 -
10整形成截面为2厘米见方的长条，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻1.5-2小时 -
11取出，切成约0.8厘米厚的方块 -
12摆入烤盘， -
13摆入烤盘， -
14放入烤箱，中层，上下火165度，烤20分钟左右，熄火后继续焖10分钟左右 -
15表面金黄，出炉
小窍门
蛋清不要一次加完，一点点加，调节面团的软硬度，只要揉成面团即可，不要太过湿润。
如果喜欢芝麻味，也可以用芝麻油，
如果喜欢芝麻味，也可以用芝麻油，
使用的厨具：食物调理机、电烤箱
所属分类：
烘焙