“四川人做菜大多数以豆瓣为主~郫县豆瓣是四川有名的特色，不管是回锅肉，鱼香肉丝，还是麻婆豆腐都需要郫县豆腐，有了郫县豆腐好像就不需要其他调料，有它就美味！！”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
家常豆腐的做法步骤
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1准备好所有食材，豆腐切块，姜蒜切碎，葱花备用 -
2菜籽油热后下入姜蒜炒香（蒜多一点，大概五瓣，姜少一点，大概三片）（我家炒菜都是菜籽油，是先把菜籽油烧开后凉了备用，这样炒菜就不会怕油温太高）
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3随后下入郫县豆瓣少午生抽炒香（注意小火不要炒黑了）
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4随后下入豆腐翻炒均匀
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5取一小碗水，加适量淀粉，一起下锅慢慢就变浓稠了，加适量盐，适量鸡精（盐加少许，豆瓣带盐）
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6最后下入葱花起锅
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7简单的食材，简单的做法，幸福的味道！
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8四川人做菜大多数以豆瓣酱为主。
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9有点像鱼香茄子的味道。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜