“辽宁是个宝地，物产丰富，大萝卜自己家种的，今年萝卜大丰收，自己制作了好多有关萝卜的菜谱。快过年了，过年的时候，汤菜在餐桌上是必不可少的。冬吃萝卜夏吃姜，疾病一扫光。这款清炖萝卜和牛肉汤，不仅可以让人放心吃大口肉，喝大口汤，还保证不油腻，不发胖，而且好养生，所以是您春节餐桌上不能缺少的一道汤菜，快学起来，做起来吧，真的好简单：”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
清炖萝卜牛肉汤的做法步骤
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1准备牛肉和萝卜 -
2牛肉用清水解冻，然后反复换几次清水，去除多余的血水。
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3牛肉和冷水同时下锅
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4水开后煮2到3分钟，去除表面的浮沫
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5用温水冲洗一遍，注意一定用温水（避免水温骤然冷热，影响牛肉的口感），然后控干备用。
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6将牛肉放压力锅中，一定要加温热水，然后加几滴白醋，放3个山楂，几粒花椒，一小段桂皮，2片姜。
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7高压锅25分钟，等待牛肉七分熟。（自己家的锅，自己灵活掌握时间）
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8将萝卜切好备用
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9打开牛肉锅，将萝卜和适量的盐放入，然后继续煮5到7分钟。
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10准备香菜和葱花
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11时间到，开锅即成。
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12装碗中，吃的时候加葱花和香菜（还可以准备胡椒粉和辣椒油）
小窍门
牛肉的几次水温大家一定要注意看说明，否则口感不好。
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
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