食材明细
- 原味 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
陈皮卤鸡肝的做法步骤
-
1主辅料：鸡肝、陈皮、葱姜、大料。 -
2去异味：将洗净的鸡肝，冷水入锅。 -
3烧开后，煮1分钟左右。 -
4捞出、冲洗干净，备用。 -
5锅中加水，放入陈皮、葱姜、大料。 -
6烧开后，加料酒。 -
7加适量老抽调色。 -
8放入备用的鸡肝。 -
9小火煮制20分钟，中间加盐、白糖调味。 -
10关火后，用原汁浸泡2小时以上。 -
11出锅装盘。
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