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诗文 凉拌酸辣藕片
释义
凉拌酸辣藕片的做法

食材明细

主料
  • 莲藕 1小段
  • 香菜 2颗
  • 香葱 2颗
  • 大蒜 4粒
  • 辣椒面 1匙
  • 盐 少许
  • 红椒 半个
  • 生抽 2匙
  • 陈醋 3匙
  • 芝麻油 小半勺
辅料
  • 食用油 1匙
  • 酸辣 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

凉拌酸辣藕片的做法步骤

  • 凉拌酸辣藕片的做法步骤：1
    1
    准备好所需材料。
  • 凉拌酸辣藕片的做法步骤：2
    2
    将莲藕去皮洗净切成薄片，辣椒、葱蒜香菜切碎。
  • 凉拌酸辣藕片的做法步骤：3
    3
    上锅入水烧开，放入藕片煮约4分钟。
  • 凉拌酸辣藕片的做法步骤：4
    4
    放入红椒焯烫一下离火。
  • 凉拌酸辣藕片的做法步骤：5
    5
    捞出烫熟的椒丝藕片。
  • 凉拌酸辣藕片的做法步骤：6
    6
    取一小碗，加入辣椒面和大蒜。
  • 凉拌酸辣藕片的做法步骤：7
    7
    上锅加入一匙食用油，烧至冒烟滚烫，倒入辣椒面里拌开。
  • 凉拌酸辣藕片的做法步骤：8
    8
    加入2匙生抽、3匙陈醋。
  • 凉拌酸辣藕片的做法步骤：9
    9
    加入少许盐和葱香菜拌均成香汁料。
  • 凉拌酸辣藕片的做法步骤：10
    10
    将拌好的香汁料倒入藕片里混合拌匀。
  • 凉拌酸辣藕片的做法步骤：11
    11
    成品盛盘，滴入小半勺的芝麻油拌开食用。

小窍门

红椒可以改成红辣椒，我忘记买了，临时用彩椒代替。想吃更辣一点的，可把彩椒换成小米辣。
使用的厨具：其他
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更新时间：2026/3/21 6:25:31