“这么热的天，吃一碗清淡可口的凉拌面，打卤面是不错的选择。今天做的是香菇肉酱面，可以搭配一点红椒，青椒，香菜，蒜末，真的是太美味了！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香菇肉酱面的做法步骤
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1香菇剪去根部，放淡盐水里浸泡10分钟。 -
2鲜肉清洗干净，切成小肉丁。
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3葱，姜，蒜切成碎末。
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4香菇放开水里焯一下，捞出，沥干水分。
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5焯熟的香菇切成小丁。
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6热锅放入底油，放肉丁煸炒至白色。
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7放入葱，姜，蒜煸香，再放入香菇丁一起煸炒。
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8放入黄豆酱，鲜酱油，蚝油，一点盐煸炒。
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9加入适量水，烧开。
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10调入水淀粉，变成粘稠状态，放香油调味。
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11香菇肉酱就做好了。
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12烧开水，放入切面，煮大约五分钟就可以了，关火，稍等一会再捞出。
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13把煮好的面条过凉水，沥干水分。
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14面条放入碗里，上面浇上香菇肉酱，再撒点红椒和香菜末，香喷喷的香菇肉酱面就做好了！
小窍门
做好的面条上可以根据个人口味加点青椒，红椒，香菜，蒜末调味。
使用的厨具：炒锅
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