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诗文	香草冰激凌（无奶油手动版）
释义	食材明细 主料 牛奶 250毫升 鸡蛋 1个 玉米淀粉 5克 白砂糖 50克 香草粉 1/2小勺 奶香 口味 煮 工艺 数小时 耗时 简单 难度 香草冰激凌的做法步骤 1 准备原料 2 鸡蛋打散备用 3 将白砂糖加入牛奶，放电磁炉上中小火加热 4 微沸，离火 5 降温至65度左右，冲入蛋液中，边倒边搅拌 6 淀粉用少量清水调开 7 将蛋奶液放电磁炉上加热，不断搅拌 8 倒入芡汁，继续搅拌 9 液体变浓稠，离火 10 加入香草粉，搅拌均匀，晾凉至室温 11 倒入容器中，放入冰箱冷冻室，每隔30分钟取出搅拌一次，搅拌5、6次后，继续冷冻 12 完成后的冰激凌，虽然搅得很难看，却不像冰激凌机版那样，看着象冰块。口感也要比冰激凌机做出来的细腻些 使用的厨具：电磁炉、煮锅 所属分类： 甜品
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