“牛肉胡萝卜搭配做的饺子，牛肉的鲜香和胡萝卜的清香融合一起，即鲜香味美，又鲜嫩多汁，而且采用薄皮大馅的包法，皮薄的能透出馅料的，保证可以最大程度的品尝到馅的好味道，超好吃的一款饺子！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
牛肉胡萝卜饺子的做法步骤
-
1选用里脊上脑等比较嫩的部位 -
2手工剁馅。将盐、胡椒粉、五香粉、姜末、酱油放入牛肉馅中， -
3充分搅拌均匀 -
4分多次加入水，然后顺一个方向搅拌，每次要搅拌到水完全吸收再加下一次 -
5水加完，而且完全被吸收，继续顺一个方向搅拌到肉馅上劲。 -
6鸡蛋炒散， -
7胡萝卜切碎粒，用葵花油搅拌均匀 -
8葱切碎，用香油拌均匀， -
9把鸡蛋加入拌均匀 -
10加入胡萝卜和葱，拌均匀。 -
11拌均匀 -
12面粉和面分剂擀皮，皮要擀的很薄，然后包入馅料 -
13可以用挤的手法包好 -
14全部包好开水煮熟.煮好的饺子，真正的薄皮大馅，非常好吃的饺子
小窍门
1.牛肉最好是选用里脊上脑等比较嫩的部位，以保证馅的鲜嫩。
2.胡萝卜要先拌油并且最后再和肉馅拌一起，不要过早放，以免出水。还有就是胡萝卜也不要切太碎，否则煮好就没有了脆感。
3.肉馅一定要先调好味再加水，如果先加水，就不易入味了。
2.胡萝卜要先拌油并且最后再和肉馅拌一起，不要过早放，以免出水。还有就是胡萝卜也不要切太碎，否则煮好就没有了脆感。
3.肉馅一定要先调好味再加水，如果先加水，就不易入味了。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
家常菜
老人
年夜饭
饺子
春节