“家常菜。”
食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酱焖排骨土豆的做法步骤
-
1排骨泡出血水后预先蒸熟或是高压锅压熟。 -
2土豆和胡萝卜切麻将大小的块。胡萝卜块可以小些。 -
3葱白切段，一个大料。 -
4坐锅热油下少量葱白和大料爆香后下入土豆和胡萝卜。（余下的葱白和葱叶还有别用） -
5小火翻炒到土豆边角透明放两勺东北大酱。没有也可以放豆瓣酱。 -
6大酱翻炒均匀。这个时候一样要是小小火哦，大酱很容易糊锅。 -
7把蒸熟的排骨连汤一起倒进去，汤与土豆持平，排骨汤不够可以加热水，这个时候用盐调味，要考虑到大酱的咸味。 -
8调大火，汤开后调中火，咕嘟嘟咕嘟嘟，焖着吧。中间注意别糊锅。焖到汤汁浓稠或是很少量，土豆块也很烂就可以了，撒少许味精。 -
9我准备用大碗装土豆排骨，预先在大碗底铺一层葱白，然后把土豆排骨放在葱白上，真的超爱吃用土豆汤汁腌好的葱白。 -
10装盘好的土豆排骨上撒上葱叶段，就可以上桌了。
小窍门
土豆块预先过下水会洗掉一些淀粉，这样炒土豆时不那么容易糊锅。
炒大酱时一定要调小火。大酱糊了味道太难吃了。
最后腌葱白要是不喜欢可以不放的，要是马上就上桌吃可以放，要是等时间久才吃就不要放了，腌过了味道也不大好。
如果最后不腌葱白的话就不需要3棵葱。
炒大酱时一定要调小火。大酱糊了味道太难吃了。
最后腌葱白要是不喜欢可以不放的，要是马上就上桌吃可以放，要是等时间久才吃就不要放了，腌过了味道也不大好。
如果最后不腌葱白的话就不需要3棵葱。
使用的厨具：炒锅
- 叉烧肉（电饭锅版）
- 荷兰豆炒肉片，这样做更好吃
- 鸡蛋肉饼
- 家常炒花菜
- 豆干炒香芹
- 肉末烧冬瓜
- 香芹炒豆干
- 清炒土豆丝
- 電飯煲焗蒜香蜜糖雞翅
- 荔浦芋头煲牛板筋
- 紫薯米糊
- 小娘蟹荞麦面
- 魔芋块烧茭白
- 香煎马鲛鱼
- 花样馒头
- 美味砂锅煲
- 清汆秘制牛肉
- 高汤
- 原味蛋糕卷
- 炒娃娃菜
- 空气炸锅烤土豆片
- 生菜瘦肉粥
- 软皮红豆饼
- 肉沫毛豆
- 炒芋头
- do a poo-poo
- do a runner
- do as the Romans do
- do as you please
- do away with
- d.o.b.
- DOB
- d.o.b.
- D.O.B
- DOB
- D.O.B
- D.O.B
- DOB
- d.o.b.
- D.O.B
- 八声甘州 送湖北招抚吴猎（宋·刘过）
- 八声甘州 送翁时可如宛陵（宋·陆睿）
- 八声甘州 郑延平王祠堂用梦窗游灵岩韵（清末民国初·梁启超）
- 八声甘州 酬瞻园（清末民国初·朱祖谋）
- 八声甘州 重阳园中独坐，菊花有开者（清末民国初·沈曾植）
- 八声甘州 野烧（清末民国初·陈洵）
- 八声甘州 野花（当代·陈振家）
- 八声甘州 金陵怀古（宋·黎廷瑞）
- 八声甘州 金陵（清末近现代初·杨圻）
- 八声甘州 长白山天池（当代·王蛰堪）
- 八声甘州 长白山天池（当代·蔡淑萍）
- 八声甘州 闻行严丈年来爱倚屯田此曲，且传（近现代·龙榆生）
- 八声甘州 陆丹林属题红树室图（近现代末当代初·赵尊岳）
- 八声甘州 雁（宋·刘克庄）
- 八声甘州 雁（清末近现代初·汪东）
- 干干净净去幼儿园/小狮子可可成长绘本系列
- 再也不睡懒觉啦/小狮子可可成长绘本系列
- 我有一张甜嘴巴/小狮子可可成长绘本系列
- 赵谦翔与绿色语文/教育家成长丛书
- 李升勇与大教育/教育家成长丛书
- 马承与英语教育/教育家成长丛书
- 北师大MBA管理案例精选(第1辑)
- 从成志学校到成志教育(百年清华大学附属小学的育人历程)(精)/海淀教育名校名家丛书
- 科学发现纵横谈
- 许国璋先生纪念文集(精)
- 留德十年(季羡林自选集图文版)(精)
- 牛棚杂忆(季羡林自选集图文版)(精)
- 天竺心影(季羡林自选集图文版)(精)
- 清华园日记(季羡林自选集图文版)(精)
- 因梦集(季羡林自选集图文版)(精)