“家常菜。”
食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酱焖排骨土豆的做法步骤
-
1排骨泡出血水后预先蒸熟或是高压锅压熟。 -
2土豆和胡萝卜切麻将大小的块。胡萝卜块可以小些。 -
3葱白切段，一个大料。 -
4坐锅热油下少量葱白和大料爆香后下入土豆和胡萝卜。（余下的葱白和葱叶还有别用） -
5小火翻炒到土豆边角透明放两勺东北大酱。没有也可以放豆瓣酱。 -
6大酱翻炒均匀。这个时候一样要是小小火哦，大酱很容易糊锅。 -
7把蒸熟的排骨连汤一起倒进去，汤与土豆持平，排骨汤不够可以加热水，这个时候用盐调味，要考虑到大酱的咸味。 -
8调大火，汤开后调中火，咕嘟嘟咕嘟嘟，焖着吧。中间注意别糊锅。焖到汤汁浓稠或是很少量，土豆块也很烂就可以了，撒少许味精。 -
9我准备用大碗装土豆排骨，预先在大碗底铺一层葱白，然后把土豆排骨放在葱白上，真的超爱吃用土豆汤汁腌好的葱白。 -
10装盘好的土豆排骨上撒上葱叶段，就可以上桌了。
小窍门
土豆块预先过下水会洗掉一些淀粉，这样炒土豆时不那么容易糊锅。
炒大酱时一定要调小火。大酱糊了味道太难吃了。
最后腌葱白要是不喜欢可以不放的，要是马上就上桌吃可以放，要是等时间久才吃就不要放了，腌过了味道也不大好。
如果最后不腌葱白的话就不需要3棵葱。
炒大酱时一定要调小火。大酱糊了味道太难吃了。
最后腌葱白要是不喜欢可以不放的，要是马上就上桌吃可以放，要是等时间久才吃就不要放了，腌过了味道也不大好。
如果最后不腌葱白的话就不需要3棵葱。
使用的厨具：炒锅
- 香菇肉丸子
- 水蜜桃果酱
- 蒜泥荷兰豆
- 奶油焦糖酱
- 时蔬炒鸡蛋
- 【鲍鱼炒鱼卷】
- 香炸鸡柳
- 【葱油蚬子】
- 【豆渣香葱小饼】
- 早餐饼
- 水煮肉
- 原味曲奇
- 菠萝面包
- 蒸四喜饺子
- 枣泥麦胚面包
- 豆沙小餐包
- 香辣铁板豆腐
- 黄金鱿鱼圈
- 香辣果味烤翅根
- 番茄玉米排骨煲
- 杂蔬玉子豆腐
- 夏日清凉开胃饭之寿司
- 百分百中种北海道吐司
- 鸡菇汤
- 无月饼不中秋之月饼
- aortic
- AP
- apace
- Apache
- a packet
- a pain
- apanage
- apart
- apart from
- apartheid
- apartment
- apartment block
- apartment building
- apartment complex
- apartment house
- 软条蜡梅（宋·李石）
- 软桥坡（明·黄衷）
- 软玉膏（元·耶律铸）
- 软翻鞋 谢人助缘（元·王处一）
- 轰厩驿乘潮顺风北下（明·陆深）
- 轱辘金井 秋灯（清·周贻繁）
- 轵深井里门行有叙（明·王世贞）
- 轵道（宋·刘克庄）
- 轺中偶成（明·韩日缵）
- 轺中即事（明·韩日缵）
- 轺车馆（宋·孔武仲）
- 轻举篇（南北朝·王褒）
- 轻举篇（明·刘黄裳）
- 轻举篇（明·薛始亨）
- 轻巧莲（明·释今无）
- 深度学习与深度合成
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