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诗文
蒜蓉土豆饼
释义
“蒜蓉土豆饼口味鲜香、软糯可口、老少皆宜。”
食材明细
主料
土豆
3个
面包糠
适量
大蒜瓣
6个
辅料
橄榄油
适量
盐
适量
蒜香 口味
煎 工艺
半小时 耗时
简单 难度
蒜蓉土豆饼的做法步骤
1
蒜瓣儿切末、土豆去皮切厚片。
2
蒸锅加水放入土豆片隔水大火烧开蒸12分钟左右。
3
成熟盛出趁热用勺子压成泥。
4
趁热加适量盐翻拌均匀。
5
热锅凉油,用橄榄油爆香蒜蓉,主要用的是蒜蓉,所以油少蒜多。
6
爆香的蒜蓉连油一起拌入土豆泥中,搅拌均匀做成球。做到这其实就可以吃了,味道是很棒的。
7
取汤盘倒入面包糠,把土豆球均匀裹上面包糠按成圆饼。
8
静置十分钟,让表面的面包糠吸附一下水分这样不容易煎糊。
9
不粘锅加少许橄榄油放入土豆饼小火煎至两面金黄就可以出锅了。
10
金黄蒜香,酥糯可口。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/6/2 2:07:00