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诗文 鳗鱼波奇饭
释义
鳗鱼波奇饭的做法
“波奇饭,又是个不搜不知道的新词汇,取“POKE”的谐音,俗称夏威夷盖浇饭,是近年来在北美地区盛行的轻食形式。别看到“轻食”二字就下意识联想到“吃草”,波奇饭用的是煮熟后的海鲜和肉类,再将果蔬切小块铺陈在米饭上,低脂健康颜值高,自由搭配味道好。”

食材明细

主料
  • 闽正蒲烧鳗鱼 1条
  • 鸡腿肉 150克
  • 杂粮米饭 适量
辅料
  • 鸡蛋 1颗
  • 小番茄 1颗
  • 胡萝卜 1小块
  • 甜玉米粒 适量
  • 中华海草 适量
  • 腰果 点缀用可替换
  • 白芝麻 少许
调料
  • 黑胡椒 少许
  • 生抽 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 料酒 1勺
  • 少许
  • 少许
  • 咸甜 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

鳗鱼波奇饭的做法步骤

  • 鳗鱼波奇饭的做法步骤:1
    1
    预先煮好一碗杂粮饭作为基底备用,杂粮选择依据自己喜好。
  • 鳗鱼波奇饭的做法步骤:2
    2
    闽正蒲烧鳗鱼常温解冻后加热3分钟,切块备用。
  • 鳗鱼波奇饭的做法步骤:3
    3
    鸡腿肉切小块,加盐、黑胡椒腌制10分钟。
  • 鳗鱼波奇饭的做法步骤:4
    4
    取锅倒油烧热,放入鸡腿肉,鸡皮朝下中火煎8分钟,翻面再煎5分钟。
  • 鳗鱼波奇饭的做法步骤:5
    5
    倒入生抽、蚝油、料酒、糖混合调配的酱汁,转小火煮至汤汁粘稠即可取出鸡腿肉备用。
  • 鳗鱼波奇饭的做法步骤:6
    6
    另取煮锅加水,将鸡蛋放入慢火升温,待水沸腾后小火煮3分钟,关火再浸泡5分钟,即可做出半熟鸡蛋。
  • 鳗鱼波奇饭的做法步骤:7
    7
    开始装盘!碗底先铺好米饭,依次放上鸡腿肉、鳗鱼、玉米粒、中华海草、胡萝卜丝、对半切的小番茄、半熟鸡蛋,最后撒上白芝麻,放腰果点缀。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 13:37:34