“茄子和豆角应该是中国人餐桌上最常见到的蔬菜了吧？它们不仅营养丰盛，烹饪方式也多种多样，可以做出千千万万的美食，选择性很多。今天就做一道特别简单好吃的菜品，搭配上米饭，味道一绝。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
豆角烧茄子的做法步骤
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1一把豆角掐头去尾清洗干净控干水分。 -
2一个茄子去皮后，切成大块。
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3加入2大勺土豆淀粉翻拌均匀。
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4一个西红柿切成块。
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5三瓣大蒜，一段小葱切碎。
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6彩椒切小块备用。
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7一勺土豆淀粉，一勺生抽，2勺番茄酱，适量清水调一碗料汁。
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8锅中烧油，油温6成热放入茄子炸。
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9颜色金黄时捞出备用。
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10加入豆角去炸。
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11表面都起泡时控油备用。
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12锅中放少许油，爆香葱蒜末，加入一勺食盐，一勺五香粉，1勺白糖，一勺鸡精翻炒均匀。
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13加入西红柿和彩椒翻炒出汤汁。
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14加入炸好的茄子和豆角。
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15加入调好的料汁翻炒均匀。
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16美味完成。
小窍门
喜欢拌米饭吃的朋友可以多一些汤汁，淋在米饭上做成盖浇饭，美味极了！
使用的厨具：炒锅
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