“明天要回学校了，所以今天中午爸爸做了美味的红烧肉和炸酱面，，特别好吃哦~先发一个红烧肉，嘿嘿”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
美味红烧肉的做法步骤
-
1取一块带皮的五花肉，这是爸爸买的肉，大家来看看肉怎么样 -
2看看肉的这一面 -
3把肉切成小方块 -
4取一只锅加入冷水，把肉块放肉冷水中，焯一会，至水烧开。一定要冷水时候放肉，因为热水入锅，柔力的血水出不来哦 -
5焯好之后，将肉捞出，把水沥净。这张图是焯好的肉，有些晶莹剔透的 -
6将炒锅烧热，倒入适量的油，是热锅凉油哦~放入几块冰糖，将冰糖熬成糖稀 -
7这张图是把冰糖熬化了、熬成糖稀的冰糖 -
8将肉倒入锅中翻炒 -
9肉与糖稀炒匀后，加入生抽，料酒，略微翻炒 -
10加入葱段，姜片，花椒，八角 -
11加水，烧开 -
12取出高压锅，加点水，大火 -
13把肉倒入高压锅中，盖上盖子 -
14高压锅出气后，改成小火，15分钟 -
15这是高压锅开盖之后的肉 -
16取出葱段，姜片，花椒，八角 -
17把肉放入炒锅中 -
18加入适量高压锅中的肉汤 -
19大火哦 -
20加入一点点的味极鲜调味 -
21把汤汁熬入味 -
22收汁咯~ -
23香喷喷的红烧肉出锅啦 -
24咬一口带皮的肉，里面的肉白晶晶的，肉皮在嘴里弹开，肥而不腻 -
25再来一块瘦的肉，也好好吃哦~ -
26看着是不是也好有食欲呢？哈哈，一点儿也不肥腻，特别好吃呢~大家都来试着做一下吧
小窍门
1，炒肉时候，冷水里放肉，因为热水里放肉的话，会使肉里的血水出不来，肉焯不干净滴~
2，要热锅凉油的时候加入冰糖哦
3，我不喜欢吃特别油腻的红烧肉，油腻的食物看着就没有食欲。。
加入冰糖可以使肉不油腻，爸爸说，红烧肉是否油腻跟加入冰糖的多少有一定的关系哦~
4，这个红烧肉，小孩子也可以吃哦，，
2，要热锅凉油的时候加入冰糖哦
3，我不喜欢吃特别油腻的红烧肉，油腻的食物看着就没有食欲。。
加入冰糖可以使肉不油腻，爸爸说，红烧肉是否油腻跟加入冰糖的多少有一定的关系哦~
4，这个红烧肉，小孩子也可以吃哦，，
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜