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诗文
简单裱花生日蛋糕
释义
食材明细
主料
安佳奶油
250g
糖
30g
辅料
杏仁片
适量
水果
适量
配料
鸡蛋
3个
牛奶
54g
沙拉油
36g
低筋粉
60g
白砂糖
36g
淀粉
6g
盐
一点点
奶香 口味
技巧 工艺
半小时 耗时
简单 难度
裱花生日蛋糕的做法步骤
1
1.牛奶+油,电动打蛋器低速打1分钟,混合均匀;2.筛入低粉,切拌几下,不见干粉即可。3.放入蛋黄,搅拌均匀,无颗粒。放置待用。
2
蛋白+糖+淀粉+盐,打到干性发泡。
3
1.蛋白糊分3次加入蛋黄糊搅拌均匀;入模2.烤箱如果有4层,放第3层。150度55分钟后转170度10分钟上色完成即可(取出前,拍拍表面没有沙沙的声音就是好了)3.取出,倒扣在烤网上放凉
4
杏仁片,微波炉里转2分钟,微黄,取出放凉待用
5
奶油+糖,打发。我用量比较少,只打了250g,刚好一个6寸的简单裱花
6
戚风切片,可以2片也可以3片
7
中间涂上奶油,撒上干的水果或者葡萄干或者其它你喜欢的干的就行
8
放上另一片蛋糕,表面涂上奶油,要粘杏仁片,所以表面不光滑也没关系
9
蛋糕旁边放上一大把杏仁,然后用刮板或者抹刀从下往上刮起较多杏仁,轻轻抹,把杏仁片沾上去。
10
简单裱花
11
放上水果,撒上小糖珠点缀,插上生日牌
12
转移到盒子底拖里,下面边缘点缀上奶油(6寸蛋糕下面用大点的刮板沿底插进去就能拿起来)
所属分类: 糕点 冰品
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更新时间:2025/3/13 13:26:03