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诗文
蕃薯椰蓉糕
释义
食材明细
主料
蕃薯
两个
辅料
牛奶
1盒
白糖
少许
椰蓉
少许
甜味 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
简单 难度
蕃薯椰蓉糕的做法步骤
1
金黄色蕃薯两个,用其他蕃薯口感会差,紫薯也可以。
2
蕃薯去皮压成泥加入一盒纯牛奶,加两勺白糖。
3
放入白糖后搅拌均匀。
4
另取一碗倒入吃饭勺四勺淀粉。
5
加入水,水要少加些,让淀粉水浓些,才做成功率高。
6
先把牛奶蕃薯汁放入奶锅中煮,煮至奶锅边缘起泡时慢慢倒入淀粉水,边倒边搅拌,切不要一次全倒入,因为初学的亲,如调的淀粉水太浓搅拌不动就会做失败。
7
淀粉水倒入蕃薯糊中,会慢慢变浓,用蛋抽旋转搅拌,如感觉太稀就在放入糊淀水。
8
煮成像浆糊一样浓稠就可以了。
9
倒入一方型容器中。
10
几个小时后彻彻底底凉透了,就可以倒出了,冬天不用放冰箱,夏天可放冰箱冷藏,不是冷冻。
11
取一小碗例入椰蓉。
12
把切好的蕃薯糕放在椰蓉里打个滚就可以开吃了。
13
香,甜,糯,简单易上手。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 糕点 下午茶
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更新时间:2025/10/1 14:47:12