“这个菜是用边角余料凑的。为什么这么说呢？今天过节，自然要做条鱼的。我决定做豉香鱼块（做法已上传菜谱）。鱼头和鱼骨用不上。买了根莴笋做麻油莴笋丝（做法已上传菜谱），可是莴笋叶被冻了，能用的部分不多。于是就买了盒内酯豆腐与鱼头、骨和莴笋叶一起做成汤。哇！味道很鲜美呢！”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鱼头豆腐汤的做法步骤
-
1鱼头、骨用料酒和少许盐腌制十分钟后用少许油煎至两面微黄。 -
2准备姜片和葱段。 -
3锅中倒入少许油，炒香姜葱，加足够清水，将鱼头、骨放入煮开加盖小火炖七八分钟。 -
4莴笋叶洗净。 -
5加入煮开的鱼汤中，再加入切块的内酯豆腐，调入盐和胡椒粉，待菜叶煮熟就可起锅了。
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
孕妇
产妇
朋友聚餐
春季食谱
午餐
晚餐