“春季人体新陈代谢开始旺盛，饮食宜选用辛、甘、微温之品。春季饮食应避免吃油腻生冷之物，多吃富含维生素B的食物和新鲜蔬菜。有着“凤尾”之称的油麦菜，质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香，是生食蔬菜中的上品，也是一种低热量、高营养的蔬菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蚝油油麦菜的做法步骤
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1准备好原材料； -
2将蚝油和味极鲜按1:1的比例混合而成调味料；
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3烧锅开水，加入少许盐和几滴油，
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4放入油麦菜进去焯；
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5油麦菜焯煮变色后马上捞出来沥干水分，将准备好的调味料倒入上面；
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6再摆放上蒜粒和红椒圈，趁热浇上芝麻香油即可。
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7端上桌了。
小窍门
1.用蚝油和味极鲜按1:1的比例混合调味成料汁备用；2.焯青菜时加入点盐和几滴油，这样能保持青菜的翠绿；3.焯青菜要大火水开，放入里面变色后就捞出来避免营养成分的流失。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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春季食谱