食材明细
- 甜味 口味
- 拔丝 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
拔丝地瓜的做法步骤
-
1地瓜削皮切块。 -
2炸~油烧开后改成小火后放入地瓜~~地瓜容易上色~~火不要大了。 -
3炸成这样即可。 -
4适量水和冰糖~慢火先将冰糖烧化。 -
5冰糖溶化后开始起小泡~~慢慢变成大泡。 -
6糖液慢慢变稠~糖色也变深。 -
7气泡越来越小越来越密就OK了。 -
8马上倒入地瓜块翻匀即可。 -
9晾凉就可以吃咯。 -
10可以当饭吃哦。
小窍门
1、炸地瓜时火候一定要撑握好~过急地瓜会焦~
2、熬糖时火也不能过大~
3、挂糖浆时地瓜最好是热滴~这样挂糖更均匀~
2、熬糖时火也不能过大~
3、挂糖浆时地瓜最好是热滴~这样挂糖更均匀~
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
鲁菜
儿童
东北菜
秋季食谱
宴客菜
晚餐
- 金沙脆皮翅
- 地三鲜
- 【湘菜】—粽香排骨
- 胡萝卜鸡蛋饼
- 素炒什锦蚕豆
- 干煸薯条
- 老醋花生
- 烤鸡翅
- 青椒炒瓜皮
- 香辣馄饨(红油云吞)
- 凉拌豆腐
- 炸茄条&炸茄片
- 肉末豆腐泡 （新手零难度菜谱）
- 【湘菜】肉末炒凉粉
- 童年记忆—风车千层饼
- 烤蛋糕
- 香菇菜包
- 双色凉皮
- 湘潭风味“干炒土豆”
- 腌鸭蛋
- 当归鸡汤煲
- 炒鳝丝
- 青椒毛豆炒鸡杂
- 可可菠萝面包及面包圈
- 自制狮子头
- 牵强附合
- 牵心什么什么的成语
- 牵心挂肚
- 牵心挂肠
- 牵牛下井
- 牵牛什么什么的成语
- 牵牛织女
- 牵物什么什么的成语
- 牵物引类
- 牵着什么什么的成语
- 牵着鼻子走
- 牵筋什么什么的成语
- 牵筋缩脉
- 牵累用英语怎么说
- 牵线什么什么的成语
- 烟雨楼（宋·朱南杰）
- 烟雨楼（宋·李丹）
- 烟雨楼（宋·赵廱）
- 烟雨楼（宋·郑侠）
- 烟雨楼（宋末元初·方回）
- 烟雨楼（明·葛一龙）
- 烟雨渡江（清·严绳孙）
- 烟雨纳闷思寄纪旭仁行台（明·陶益）
- 烟雨观（宋·张孝祥）
- 烟雨馆晚对（宋·葛绍体）
- 烟雨馆立冬前一日（宋·葛绍体）
- 烟雨馆（宋·葛绍体）
- 烟雨（宋·吕南公）
- 烟雨（宋·韩淲）
- 烟雨（金·杨云翼）
- 牛本纪
- 魔发精灵冒险故事(全5册)
- 初中数学每周必刷题 7年级 上
- 标准日语临摹字帖 日记书信篇
- 葫芦兄弟 上
- 露天矿地质环境解译标志体系和信息提取方法的研究及示范应用
- 儒学的时代担当
- 期权交易 隐藏的真实世界
- 从网民到公民 在公共领域中培育公民文化
- 土力学与地基基础
- 电力招投标工作典型案例汇编
- 珠江河流健康评价理论与方法
- 国家规模、增长和货币联盟
- 工程测量实训指南(第2版十三五普通高等教育本科规划教材)
- 光伏硅晶体材料的制备、表征及应用技术