“春饼顾名思义就是在立春那天吃的薄饼，以前在家时最喜欢吃妈妈做的春饼，薄薄的软软的卷上菜一吃特别香，”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
春饼的做法步骤
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1食材图 -
2先把面粉用开水搅拌成絮状物
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3揉成面团饧10分钟
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4加上一小勺冷水把它柔光了在饧1个小时
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5饧好了撒点干粉放案子上柔光成长条
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6分成小份，一个大约35克
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7压成饼抹一层油薄薄一层就行
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8两张对叠，或者三张以上也行
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9用擀面棍干成薄薄的饼子
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10放入开水的蒸锅里大火蒸15分钟
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11蒸熟后小心把它们分开就好了，分饼时要温柔的点不然很容易撕破的
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12可以说是薄如纸，软如丝绸
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13卷上菜就可以吃了，我这比较简单，就放了火腿丝，黄瓜丝，和葱丝
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14成品图
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15成品图
小窍门
和面一定要用60度以上的开水，这样做出来的饼才是柔软的，做饼胚时每一张都用刷一层油防止粘连
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
饼