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诗文 【每日新品】酸甜肉末茄子
释义
【每日新品】酸甜肉末茄子的做法
“做过几次肉末茄子,每一次都很下饭。
今天做的肉末茄子是酸甜口味的(其实就是加了一点醋+生抽+糖的混合汁),某人很喜欢。”

食材明细

主料
  • 茄子 一根
  • 瘦肉粒 120克
  • 青葱 一根
  • 两个
辅料
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 老干妈 适量
  • 酸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

酸甜肉末茄子的做法步骤

  • 【每日新品】酸甜肉末茄子的做法步骤:1
    1
    茄子洗净切成长条,泡在清水里,防止变色
  • 【每日新品】酸甜肉末茄子的做法步骤:2
    2
    准备配料:青葱、蒜切细;酸甜汁(一勺醋+两勺生抽+少许白糖+少许清水),完全根据自己的口味调制
  • 【每日新品】酸甜肉末茄子的做法步骤:3
    3
    瘦肉粒,额外准备了一小勺老干妈炒制瘦肉粒
  • 【每日新品】酸甜肉末茄子的做法步骤:4
    4
    茄子沥干水分后,先放进微波炉里叮一分钟(目的是为了煸炒茄子的时候更容易熟)
  • 【每日新品】酸甜肉末茄子的做法步骤:5
    5
    热油锅,煸炒茄子
  • 【每日新品】酸甜肉末茄子的做法步骤:6
    6
    炒到茄子变色,发软即可出锅
  • 【每日新品】酸甜肉末茄子的做法步骤:7
    7
    茄子先搁置一旁备用
  • 【每日新品】酸甜肉末茄子的做法步骤:8
    8
    热油锅炒肉末,炒制过程记得放料酒去腥
  • 【每日新品】酸甜肉末茄子的做法步骤:9
    9
    把蒜和酸甜汁倒进去
  • 【每日新品】酸甜肉末茄子的做法步骤:10
    10
    把茄子倒进去翻炒一小会
  • 【每日新品】酸甜肉末茄子的做法步骤:11
    11
    最好撒上葱花
  • 【每日新品】酸甜肉末茄子的做法步骤:12
    12
    出锅装盘
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 15:28:29