正宗可乐鸡翅的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
将鸡翅的毛拔掉并洗净
2
将鸡全翅按鸡骨头缝切开
3
将鸡翅洗净，去除血水，沥干
4
将翅中按图示改刀（左为鸡翅外侧，右为内侧）
5
准备两段大葱和两块大料（八角大茴），如图所示
6
向腌制器皿内倒入可乐（可口可乐为宜），没过鸡翅，加入葱段和大料（八角大茴）
7
加入2匙白酒
8
加入1匙料酒
9
加入1匙老抽，挂色腌制
10
加入1匙盐
11
腌制1~2小时
12
将鸡翅捞出，沥干水分，备用；捞出腌制汤汁中的葱段和大料（八角大茴），备用
13
锅内放入适量油
14
待油温稍热后加入3~4匙白糖
15
将白糖焅化至焦糖色
16
倒入鸡翅大火翻炒，为了使鸡翅外焦里嫩，口感更好。
17
炒至鸡翅表面焦黄。
18
煮沸过程中会不断有血沫和可乐中焦糖色素产生，撇去血沫和多余油脂。
19
盖上锅盖焖烧15分钟，期间可以适当添加其它调料。
20
大火焅干多余水分，收汁。如果颜色淡可以在收汁前适当添加老抽。
21
成品。图片为手机拍摄，成品照片在光线较好的情况下拍摄，色差较小。

诗文	可乐鸡翅
释义	“口味偏甜的做法，由于没有买到翅中，食材使用的是全翅。如果是鸡翅中，用量为12个。” 食材明细主料鸡全翅 4个可口可乐 1升色拉油 100毫升辅料大料 2块葱 2段配料白酒 2匙料酒 1匙老抽 1匙食盐 1匙白糖 3~4匙咸甜口味烧工艺数小时耗时普通难度可乐鸡翅的做法步骤 1 将鸡翅的毛拔掉并洗净 2 将鸡全翅按鸡骨头缝切开 3 将鸡翅洗净，去除血水，沥干 4 将翅中按图示改刀（左为鸡翅外侧，右为内侧） 5 准备两段大葱和两块大料（八角大茴），如图所示 6 向腌制器皿内倒入可乐（可口可乐为宜），没过鸡翅，加入葱段和大料（八角大茴） 7 加入2匙白酒 8 加入1匙料酒 9 加入1匙老抽，挂色腌制 10 加入1匙盐 11 腌制1~2小时 12 将鸡翅捞出，沥干水分，备用；捞出腌制汤汁中的葱段和大料（八角大茴），备用 13 锅内放入适量油 14 待油温稍热后加入3~4匙白糖 15 将白糖焅化至焦糖色 16 倒入鸡翅大火翻炒，为了使鸡翅外焦里嫩，口感更好。 17 炒至鸡翅表面焦黄。 18 煮沸过程中会不断有血沫和可乐中焦糖色素产生，撇去血沫和多余油脂。 19 盖上锅盖焖烧15分钟，期间可以适当添加其它调料。 20 大火焅干多余水分，收汁。如果颜色淡可以在收汁前适当添加老抽。 21 成品。图片为手机拍摄，成品照片在光线较好的情况下拍摄，色差较小。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜
随便看	鸡肉土豆饼芦笋炒虾仁白萝卜炒虾米酸甜开胃山楂酱蓝莓豆浆蛋挞紫菜包饭干锅鸡翅核桃玉米面发糕肉皮海带如意卷糖醋脆皮虾仁北方烙馍油豆腐蛋饺猪蹄汤果仁拌菠菜竹报平安云卷腿胡萝卜肉馅饺子鲜奶香芋馒头韭香鸡蛋素包红萝卜炒肉晶莹剔透马蹄糕紫薯土豆咖喱芹菜炒豆干蔓越莓雪燕牛奶麻香藕片西红柿炒鸡蛋凉拌酸辣菠菜

食材明细

可乐鸡翅的做法步骤