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诗文
排骨炖年糕
释义
食材明细
主料
排骨
800g
年糕
适量
辅料
姜
适量
葱
适量
香叶
适量
八角
适量
配料
老抽
适量
冰糖
适量
盐
适量
啤酒
适量
咸甜 口味
烧 工艺
数小时 耗时
简单 难度
排骨炖年糕的做法步骤
1
将排骨静置在水中半小时,倒去血水。
2
沸水中加入适量啤酒,倒入排骨焯一下,盛出备用。
3
配料准备好。
4
锅中不放油,倒入配料和排骨,加入冷水刚好没过。
5
加入一大勺老抽。
6
加入冰糖。
7
倒入足量啤酒,大火炖煮10分钟转小火炖20分钟,焖40分钟,再转小火炖20分钟。
8
倒入火锅年糕条,加入适量的盐,大火收汤汁。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/2 18:07:50