“口味咸鲜，入口即化，补钙又下饭的小菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酥鲫鱼的做法步骤
-
1鲫鱼去鳞、头和内脏，洗净。 -
2葱切段，姜切片，将花椒、桂皮、辣椒放入调料球中。 -
3锅中放油。 -
4将鱼热油下锅，待鱼皮硬实后翻动。 -
5加葱姜炒一下 -
6倒入一瓶啤酒。 -
7烧开。 -
8将所有东西倒入高压锅中烧开，把调料球放入。 -
9盖好盖子，上气后转成中火，20分钟即可。 -
10把鱼和汤倒出，冷却后食用更加入味。
小窍门
1.不用加料酒，全程不用加水，只用啤酒，既入味又可起到液体的作用。
2.如果愿意加大料、丁香也可以加入，只是我家正好没有。不加也可以。
3.经过冷却和放置会更加入味。
2.如果愿意加大料、丁香也可以加入，只是我家正好没有。不加也可以。
3.经过冷却和放置会更加入味。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
热菜