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诗文 回锅莲藕——吃藕正当时
释义
回锅莲藕——吃藕正当时的做法

食材明细

主料
  • 莲藕 适量
  • 腊肉 适量
辅料
  • 洋葱 少许
  • 青椒 少许
  • 大葱 少许
配料
  • 料酒 适量
  • 酱油 适量
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 香油 适量
  • 淀粉 适量
  • 醋 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

回锅莲藕的做法步骤

  • 回锅莲藕——吃藕正当时的做法步骤：1
    1
    莲藕切片备用
  • 回锅莲藕——吃藕正当时的做法步骤：2
    2
    腊肉切片备用
  • 回锅莲藕——吃藕正当时的做法步骤：3
    3
    莲藕片放入清水中浸泡，倒入几滴醋，可以防止藕片变黑
  • 回锅莲藕——吃藕正当时的做法步骤：4
    4
    锅中倒入适量水，将腊肉片略煮
  • 回锅莲藕——吃藕正当时的做法步骤：5
    5
    锅中倒入适量水，将藕片燎水
  • 回锅莲藕——吃藕正当时的做法步骤：6
    6
    将葱切段、青椒、洋葱切丝
  • 回锅莲藕——吃藕正当时的做法步骤：7
    7
    料酒、酱油、盐、糖、香油（少许）、淀粉、2小勺清水，勾兑成汁
  • 回锅莲藕——吃藕正当时的做法步骤：8
    8
    锅中倒入适量油
  • 回锅莲藕——吃藕正当时的做法步骤：9
    9
    将葱段、青椒丝和洋葱爆香
  • 回锅莲藕——吃藕正当时的做法步骤：10
    10
    倒入腊肉翻炒至变色
  • 回锅莲藕——吃藕正当时的做法步骤：11
    11
    放入藕片翻炒
  • 回锅莲藕——吃藕正当时的做法步骤：12
    12
    倒入勾兑好的碗汁
  • 回锅莲藕——吃藕正当时的做法步骤：13
    13
    翻炒片刻即可出锅
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/7/15 22:31:59