正宗红茶戚风蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
将所有原料称重备用，将泡打粉和盐放入低粉中
2
将鸡黄和蛋白分别放在两个无油无水的盆中，蛋黄放在小些的盆即可
3
将低粉过筛两次备用
4
将蛋黄用打蛋器搅拌均匀
5
搅拌均匀的蛋黄加入30g白砂糖，继续搅拌至白砂糖融化
6
将玉米油分三次均匀的倒入蛋黄液中，每次均需要搅拌均匀后再倒入下一次
7
将两包红茶放入70g的牛奶中，为了红茶能更好的浸泡出香味，放在微波炉中加入1分钟，拿出后放在一旁放凉后，倒入“步骤6”的蛋黄液中搅拌均匀
8
将过好筛的低粉再次过筛到蛋黄液中
9
用刮刀快速的将面粉和蛋黄液搅拌均匀，不用过多搅拌，搅拌的时间越长，蛋黄糊越黏稠，后面会影响口感
10
在蛋白中滴入3滴柠檬汁
11
用打蛋器中速将蛋白打发至鱼眼泡状态时，加入三分之一的白砂糖
12
继续打发蛋白至呈细腻泡沫状，能整体进行滑动时，放入另三分之一白砂糖
13
继续中速打发蛋白至湿性状态时，即拿起打蛋器，能够出现长长的、不是挺立状态的尖头，放入最后的白砂糖
14
继续中速打发蛋白至干性状态时，停止打发。拿起打蛋器，上面能够呈现一个倒立的小三角即可，或者在盆中放一根筷子，筷子不到证明蛋白打发完毕
15
用刮刀刮起三分之一的蛋白放置蛋黄糊中
16
用刮刀从底部用切拌的手法快速搅拌均匀，速度慢了会消泡
17
将搅拌均匀的蛋白、蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊盆中
18
同样用刮刀快速的用切拌的手法进行搅拌。切拌时，右手反方向转动盆边，刮刀一定要从底部开始划动。如果还是搅拌不好，可以用画十字的方法
19
此时将烤箱180度进行预热。将搅拌好的蛋糕糊抬高到一定高度倒入模具中，面糊全部倒完后，将模具抬高5cm，用手敲打几下，把面糊里的空气震出（防止烤出蛋糕中间有空洞）
20
将模具放入预热好的烤箱中，并将烤箱的温度调整至170度，加热至40分钟
21
看看，中间在疯涨的蛋糕吧
22
到时间后，立即将烤好的蛋糕倒立放置至完全凉透。倒立放置蛋糕防止回缩。我这次烤的还是回缩了一些，因为在搅拌蛋黄糊时觉得有些干，又加了不少牛奶，错误呀~~~
23
将凉透的蛋糕，用薄刀顺着模具的方面轻轻的滑动，戚风蛋糕糕体比较金贵，我就转动的不是很好，所以四周不是很整齐，切开一块看看吧，奶香、茶香、蛋香、入口绵软的红茶戚风蛋糕就好了

诗文	红茶戚风蛋糕
释义	食材明细主料鸡蛋 5个低粉 100g 牛奶 70g 玉米油 50g 白砂糖 70g 红茶 2小包柠檬汁 3滴泡打粉 1g 盐少许其他口味烘焙工艺一小时耗时普通难度红茶戚风蛋糕的做法步骤 1 将所有原料称重备用，将泡打粉和盐放入低粉中 2 将鸡黄和蛋白分别放在两个无油无水的盆中，蛋黄放在小些的盆即可 3 将低粉过筛两次备用 4 将蛋黄用打蛋器搅拌均匀 5 搅拌均匀的蛋黄加入30g白砂糖，继续搅拌至白砂糖融化 6 将玉米油分三次均匀的倒入蛋黄液中，每次均需要搅拌均匀后再倒入下一次 7 将两包红茶放入70g的牛奶中，为了红茶能更好的浸泡出香味，放在微波炉中加入1分钟，拿出后放在一旁放凉后，倒入“步骤6”的蛋黄液中搅拌均匀 8 将过好筛的低粉再次过筛到蛋黄液中 9 用刮刀快速的将面粉和蛋黄液搅拌均匀，不用过多搅拌，搅拌的时间越长，蛋黄糊越黏稠，后面会影响口感 10 在蛋白中滴入3滴柠檬汁 11 用打蛋器中速将蛋白打发至鱼眼泡状态时，加入三分之一的白砂糖 12 继续打发蛋白至呈细腻泡沫状，能整体进行滑动时，放入另三分之一白砂糖 13 继续中速打发蛋白至湿性状态时，即拿起打蛋器，能够出现长长的、不是挺立状态的尖头，放入最后的白砂糖 14 继续中速打发蛋白至干性状态时，停止打发。拿起打蛋器，上面能够呈现一个倒立的小三角即可，或者在盆中放一根筷子，筷子不到证明蛋白打发完毕 15 用刮刀刮起三分之一的蛋白放置蛋黄糊中 16 用刮刀从底部用切拌的手法快速搅拌均匀，速度慢了会消泡 17 将搅拌均匀的蛋白、蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊盆中 18 同样用刮刀快速的用切拌的手法进行搅拌。切拌时，右手反方向转动盆边，刮刀一定要从底部开始划动。如果还是搅拌不好，可以用画十字的方法 19 此时将烤箱180度进行预热。将搅拌好的蛋糕糊抬高到一定高度倒入模具中，面糊全部倒完后，将模具抬高5cm，用手敲打几下，把面糊里的空气震出（防止烤出蛋糕中间有空洞） 20 将模具放入预热好的烤箱中，并将烤箱的温度调整至170度，加热至40分钟 21 看看，中间在疯涨的蛋糕吧 22 到时间后，立即将烤好的蛋糕倒立放置至完全凉透。倒立放置蛋糕防止回缩。我这次烤的还是回缩了一些，因为在搅拌蛋黄糊时觉得有些干，又加了不少牛奶，错误呀~~~ 23 将凉透的蛋糕，用薄刀顺着模具的方面轻轻的滑动，戚风蛋糕糕体比较金贵，我就转动的不是很好，所以四周不是很整齐，切开一块看看吧，奶香、茶香、蛋香、入口绵软的红茶戚风蛋糕就好了使用的厨具：打蛋器、电烤箱所属分类：糕点烘焙
随便看	葱花饼醉蟹钳蒜泥海菜家常菜豆豉菜花家常菜芹菜土豆条家常菜:香葱炒鸡蛋杂炒木耳彩色花卷家常菜西红柿炒鸡蛋家常菜丝瓜炒鸡蛋蓝莓司康\|简单易做酒糟酒酿黑芝麻胡萝卜蛋饼香辣小龙虾紫薯米糊水煎包和韭菜盒子醉蟹的腌制方法拌生菜水煎包黄桃罐头黄桃派鸡胸肉炒西兰花杏鲍菇胡萝卜香辣酸菜肉片百合炒鱿鱼卷冬瓜鸭架汤 difficult for difficult match difficult period difficult position difficult problem difficult process difficult situation difficult to keep difficulty breathing difficulty in breathing difficulty level difficulty swallowing difficulty synonym difficulty to do difficulty urination women 从徐一之觅菊（宋·陈傅良）从徐处士乞梅二首（宋·赵蕃）从德邻至邓城访魏道辅故居怀道符（宋·李廌）从德麟自中卢游灵溪记事（宋·李廌）从心斋为丁自南真人赋（明·乌斯道）从志宏求芭蕉（宋·李纲）从惟寅乞贝叶经（明·欧大任）从戎别母（明·黎贞）从戎渡龙江潭（明·黎贞）从戒坛下至可罗村（清末民国初·王闿运）从拜陵登京岘诗（南北朝·鲍照）从挂榜山步至黄塘（明·郑学醇）从提举黄元章登齐山寺后上清岩翠微亭望郡城（宋·杨万里）从改第六首（明·王彦泓）从政和韵来谢复就答之（宋末元初·陈深）罗马私法中的过错要素/法学名篇小文丛计算机网络基础与应用(附光盘中等职业教育计算机专业系列教材) 中统三巨头中华人民共和国土地管理法(案例应用版) 未来天空电视机原理与电路分析(中等职业教育电类专业系列教材) 风雨晚清(曾国藩与他的精英们) 文明的对话数控车床编程与仿真加工(中等职业教育机械类系列教材) 蒋介石导师张静江传世界哲学史年表(精) Visual FoxPro程序设计实践操作教程(普通高等院校应用型本科计算机基础教育系列教材) 社会研究方法(第11版)/社会学教材经典译丛理论力学阿尔弗雷德·马歇尔/伟大的经济学家系列译丛

食材明细

红茶戚风蛋糕的做法步骤