“花儿的家人不太喜欢甜食，买来的年糕喜欢做成红豆年糕汤或是这种水煮的韩式炒年糕。做炒年糕，正宗的做法不是用油炒，而是水煮的方式，使得年糕充分吸收酱料，韧性十足。放入足量的韩式辣酱，做出来的年糕香辣爽韧，口感层次丰富，别有一番风味。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
韩式炒年糕的做法步骤
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1准备好需要的食材，炒年糕里还可以放些辣白菜，胡萝卜一类的。 -
2洋葱洗净切细丝。
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3年糕虽然是熟的，但为了一会儿包裹汤汁入味更好吃，建议先沸水煮2分钟，时间不用长。
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4平底锅烧热，放少许油，放入洋葱丝爆炒。入2大勺韩式辣酱，加入1小勺米酒炒香。
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5放入适量开水，根据口味酌情放糖和盐。
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6放入刚才煮好的年糕条，中火焖煮到收汁。
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7炒好后撒上熟芝麻即可。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
韩国料理