“司康是我很喜爱的一款小点心，被称为最佳快手早餐，因为制作方便快捷，并且可以制作出不同的花样和口感，虽然外表不起眼，但入口绝对惊艳。这次司康中使用了淡奶油和肉桂粉，还加入了酸酸甜甜的蔓越莓，当然若你不喜欢蔓越莓，还可以添加其他的果干或者坚果类都是可以的。酵母冷藏发酵法，经过一晚的等待，第二天就可以轻轻松松享受一份新鲜美好的可口司康咯。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
肉桂蔓越莓司康的做法步骤
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1除蔓越莓、黄油和鸡蛋液以外的材料加入面包机内，启动面包机揉面程序。 -
2稍揉一会，把黄油加入。 -
3全程约揉20分钟至面团表面光滑，呈扩展阶段后取出。 -
4把面团压扁，用擀面杖擀成圆饼状。 -
5接着放上蔓越莓干。 -
6把面饼对折合拢。 -
7继续放上蔓越莓干。 -
8然后整理好面团，滚圆。 -
9整理好面团放入大盆内，盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一晚。 -
10第二天早餐从冰箱内取出发好的面团。 -
11把面团压扁，擀成圆形状，用刮刀切成8等份。 -
12依次摆入不粘烤盘内，给司康表面刷上鸡蛋液。 -
13在表面上撒少许谷物燕麦。 -
14入预热好的烤箱中层，上下火175度烤20分钟。 -
15美味可口的肉桂蔓越莓司康就制作完成了。 -
16奶香味和肉桂香搭配的刚刚好。
小窍门
1、面团冷藏一个晚上取出之后，无需再醒发或再次发酵，直接按扁擀开切块烘烤即可。
2、请根据各自烤箱情况来调整烘烤的温度和时间。
2、请根据各自烤箱情况来调整烘烤的温度和时间。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐