食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黑加仑肉桂面包卷的做法步骤
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1牛奶，鸡蛋、细砂糖、盐放入面包机桶内 -
2加入高筋面粉、酵母，启动面包机揉面15分钟
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3加入软化黄油后继续揉面15分钟
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4揉好的面团发酵至两倍大（图上面团发酵有点大了！汗……）
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5取出面团充分排气
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6黑加仑提前用朗姆酒浸泡。准备肉桂粉
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7肉桂粉加入粗砂糖搅拌均匀。涂抹的黄油融化成液体
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8将面团擀成长方形，融化的黄油涂抹在表面
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9将肉桂粉均匀的洒在表面，两边略微留一点余地
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10泡好的黑加仑切成小丁
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11将黑加仑丁洒在表面，由一端卷起
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12卷起的面包卷，用快刀切开
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13切面朝上放在面包纸模中
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14放入烤箱中用发酵档二次发酵至两倍大
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15发酵好的面团取出刷上一层全蛋液
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16烤箱190度预热好，将面包纸模放在烤架上入烤箱中层，上下火180度烘烤15分钟左右，面包表面色泽金黄即可关火。
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17冷却至不烫手后请密封保存。
小窍门
材料中有细砂糖、粗砂糖，分别是不同用处，请注意区别。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶