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诗文	黑加仑肉桂面包卷
释义	食材明细 主料 黄油 15g（面团） 高筋面粉 250g 酵母 4g 鸡蛋 40g 牛奶 90g 辅料 粗砂糖 15g 肉桂粉 3g 黑加仑 适量 盐 2g 细砂糖 30g 朗姆酒 适量 蛋液 适量 黄油 10g（涂抹） 甜味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 黑加仑肉桂面包卷的做法步骤 1 牛奶，鸡蛋、细砂糖、盐放入面包机桶内 2 加入高筋面粉、酵母，启动面包机揉面15分钟 3 加入软化黄油后继续揉面15分钟 4 揉好的面团发酵至两倍大（图上面团发酵有点大了！汗……） 5 取出面团充分排气 6 黑加仑提前用朗姆酒浸泡。准备肉桂粉 7 肉桂粉加入粗砂糖搅拌均匀。涂抹的黄油融化成液体 8 将面团擀成长方形，融化的黄油涂抹在表面 9 将肉桂粉均匀的洒在表面，两边略微留一点余地 10 泡好的黑加仑切成小丁 11 将黑加仑丁洒在表面，由一端卷起 12 卷起的面包卷，用快刀切开 13 切面朝上放在面包纸模中 14 放入烤箱中用发酵档二次发酵至两倍大 15 发酵好的面团取出刷上一层全蛋液 16 烤箱190度预热好，将面包纸模放在烤架上入烤箱中层，上下火180度烘烤15分钟左右，面包表面色泽金黄即可关火。 17 冷却至不烫手后请密封保存。 小窍门 材料中有细砂糖、粗砂糖，分别是不同用处，请注意区别。 使用的厨具：面包机、电烤箱 所属分类： 烘焙   下午茶
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