食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
白炖牛肉的做法步骤
-
1把牛肉切成块，在锅里煮开，撇去浮漠，把肉捞起来，汤过滤留下。 -
2准备香料。图中为百里香、肉桂。另有香芹碎末粉。 -
3洋葱、大蒜切块。把胡萝卜去皮，一半切成丁待会放在汤里煮，一半切成片，待会炒好备用。 -
4锅内黄油烧热，加入洋葱和胡萝卜块，翻炒5min至蔬菜熟。 -
5加入肉块、大葱，蒜瓣，香料。 -
6炒好之后加入肉汤。炖。 -
7小火煮1个半小时。起锅前加入胡椒。过滤出肉汤，装在一个锅里。肉和蔬菜装盘。 -
8另一个锅内加黄油炒胡萝卜片和洋葱，加入一些糖一点水。炒熟之后加一点盐捞出。 -
9Sauce（沙司）做法：黄油加热，加入面粉，混合均匀。加入到装有肉汤的锅中混合均匀。打一个鸡蛋，加入淡奶油，混合均匀后加入到肉汤的锅中，搅拌直到浓稠。 -
10把煮的软烂的牛肉装盘，浇上sauce，再加上之前炒好的大葱和胡萝卜装盘点缀。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
私房菜
午餐
晚餐
- 肉酱意粉
- 蚝油鸡蛋炒饭
- 微波炉做蘑菇鸡蛋羹
- 老少皆宜--------卤味凤爪！
- 芹菜叶饼
- 白灼芥兰远
- 蚝油煎荷包蛋饭
- 糖醋樱桃萝卜
- 清蒸海上鲜
- 彩絮翻飞鸡丝拌面
- 惹味鸡翼
- 蚝汁香煎琵琶豆腐
- 菌菇炖豆腐
- 干蒸鸭
- 蚝油玉子豆腐
- 肉碎煎蛋饼
- 蚝油京葱爆牛肉
- 青椒洋葱鸡蛋饼
- 焦熘羊肉段
- 蚝油香菇生菜
- 辣味蚝汁青口
- 蚝油双菇
- 茄汁鲈鱼
- 辣汁捞醉虾
- 蚝油肉丸
- 响答什么什么的成语
- 响答影随
- 响遏什么什么的成语
- 响遏行云
- 响震什么什么的成语
- 响震失色
- 哑什么一什么的成语
- 哑什么什么声的成语
- 哑什么什么尝的成语
- 哑什么什么梦的成语
- 哑什么什么笑的成语
- 哑什么什么苦的成语
- 哑什么什么言的成语
- 哑什么什么黄的成语
- 哑什么做什么的成语
- 偶笔示张廷佐都司马金挥使（明·湛若水）
- 偶笔答白川子张秋官嘉秀（明·湛若水）
- 偶箴（宋·范成大）
- 偶约道流终乖文会荅皮陆（唐·张贲）
- 偶经西湖林逋故宅四圣观见旁畜野鹤立草径对（宋·员兴宗）
- 偶置小园因题（宋·王禹称）
- 偶翻旧日影集感不能已走笔成此（当代·陈仁德）
- 偶翻旧稿，见九五年绝句：“定当归去故家楼（当代·卢青山）
- 偶至一处见池荷（明·区大相）
- 偶至东堂（宋·范成大）
- 偶至刘少师园二首（宋·叶梦得）
- 偶至溪岸时当寒食书节物呈同行（宋·李处权）
- 偶至田家作（清·吴保初）
- 偶至郡城（宋·姜特立）
- 偶苦耳聋（宋·吴芾）
- 2007中国广告作品年鉴(附光盘)(精)
- 高血压性脑出血的外科治疗
- 临床证据(精华版第16版)
- 机械制造基础(高等职业教育技能型紧缺人才培养教材)
- 弘扬白求恩精神争做白求恩传人
- 过程控制
- 王武录自选集(教学采写党报研究)/新闻传播学院博导自选文丛
- 大学英语口语教程(修订版高等学校用书教材)
- 足部反射区诊疗保健按摩学习手册
- 卫生法学(高等医学院校卫生事业管理专业教材)
- 大学英语听说教程(上)
- 名老中医谈养生
- 柯惠新自选集(让数据说话)/新闻传播学院博导自选文丛
- 交换代数(第2卷)
- 英语同声打字教程(高等学校用书教材)