食材明细
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- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
双色螺纹花卷的做法步骤
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1把面粉，糖、水、酵母粉和玉米油混合，和成光滑适量的面团。 -
2和好的面团分成两半，其中的一半加上适量红曲粉再揉成红色的面团。 -
3把两个面团分别擀开擀长成一样的大小。 -
4把两个面团分别擀开擀长成一样的大小。 -
5把两个面片叠在一起再擀开，长度约是4根火腿肠的长度。然后切去边缘不规则的地方，分成4份。 -
6取一个面片，下部切成宽约1厘米的长条。 -
7扭成麻花状，并把底部粘紧。（三扭或四扭） -
8上面放上一个香肠。 -
9从上至下卷起来，生坯就做好了。依次做好后摆在蒸笼里，室温下发酵至2倍大。 -
10发酵好的生坯冷水上锅，上汽后中火蒸15分钟左右。（蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等5分钟后，再完全打开取出放凉。） -
11成品图。 -
12成品图。 -
13成品图。 -
14成品图。 -
15成品图。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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