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诗文	古早味蛋糕
释义	食材明细 主料 玉米油 75克 低粉 90克 鸡蛋 6个 牛奶 60克 细砂糖 73克 柠檬汁 几滴 辅料 盐 1克 甜味 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 普通 难度 古早味蛋糕的做法步骤 1 玉米油倒入微波器皿中，放入微波炉高火加热1分钟。趁热筛入低粉搅拌均匀。 2 加入牛奶和蛋黄。 3 搅拌均匀。 4 6个蛋白中加入盐和柠檬汁，分3次加入细砂糖，打至大弯钩，比湿性发泡还稍微嫩一点。 5 取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。 6 再与剩下的蛋白翻拌均匀。 7 8寸方模模具提前准备好油纸，纸板。如图所示。 8 从高处倒入蛋糕糊，并震去大气泡。 9 烤箱预热，150度中下层，水浴法约烘焙60分钟。（烤盘里注入2、3厘米的冷水，再把蛋糕模具放入） 10 取出撕去油纸，无须倒扣，放凉切块即可。 使用的厨具：打蛋器、微波炉、电烤箱 所属分类： 烘焙
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