“烟熏味的腊肠做萝卜糕，试过了吗？广东人平常做萝卜糕都是用偏甜的广式腊肠，印象中吃过同事带来的湖南、四川腊肠都是偏咸的，就猜想萝卜糕做出来会不会口味过激呢；结果这个带着烟熏味的湘西腊肠做出来的萝卜糕，非常可口，萝卜糕稍带烟熏味，不会过甜，挺甘香的，多吃不腻。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
腊肠萝卜糕的做法步骤
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1备材料，萝卜丝需用小许盐腌出水份，腊肠切成小颗状 -
2水与粘米粉以及腌萝卜的水调成浆状 -
3烧热小许油，爆熟腊肠、虾米 -
4下萝卜丝、所有调味料煮熟透后，下葱花，关火，晾凉待用 -
5把晾凉的腊肠萝卜等材料放在米浆里，拌均匀 -
6取一模具，抹上油，倒进腊肠萝卜糕材料 -
7在表面撒下香菜 -
8沸水进锅，蒸18分钟即可趁热食用 -
9也可待萝卜糕晾凉后切件用油煎至金香食用
使用的厨具：蒸锅
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