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诗文 肉末豌豆酱
释义
肉末豌豆酱的做法
“平时制作肉酱的时候总是喜欢添加一些辅料,比如青椒、胡萝卜、芹菜等等,这一次用了一点豌豆粒,比较起来,豌豆粒非常适合,比其它的几样食材要好一些。”

食材明细

主料
  • 猪肉 100克
  • 豌豆粒 100克
  • 豆瓣酱 200克
辅料
  • 20克
  • 生抽 10克
  • 适量
  • 酱香 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

肉末豌豆酱的做法步骤

  • 肉末豌豆酱的做法步骤:1
    1
    主辅料:猪肉、豌豆粒、豆瓣酱
  • 肉末豌豆酱的做法步骤:2
    2
    把猪肉和小葱切粒。
  • 肉末豌豆酱的做法步骤:3
    3
    热油,炒香葱花。
  • 肉末豌豆酱的做法步骤:4
    4
    放入猪肉煸炒。
  • 肉末豌豆酱的做法步骤:5
    5
    炒至猪肉发白,放入豌豆粒。
  • 肉末豌豆酱的做法步骤:6
    6
    加少许生抽提味。
  • 肉末豌豆酱的做法步骤:7
    7
    加适量水,小火烧制3分钟,至豌豆粒熟透。
  • 肉末豌豆酱的做法步骤:8
    8
    放入豆瓣酱。
  • 肉末豌豆酱的做法步骤:9
    9
    小火慢慢熬制2分钟。即可关火。
  • 肉末豌豆酱的做法步骤:10
    10
    出锅盛入碗中,即可上桌食用。

小窍门

1、喜欢的也可以加点味精、白糖调味。
2、小火把豌豆粒烧熟,再放豆瓣酱。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 家常菜   自制酱料  
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更新时间:2025/3/15 13:41:01