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诗文 麻辣炒钉螺
释义
麻辣炒钉螺的做法
“买了些新鲜的海钉螺,钉螺个头小,吃起来比较麻烦,但是放假了闲着没事干,炒好了当零食吃,边吃边看电视,也不错的。今天咱来个快手做法,快速炒个麻辣口味的,麻辣口吃起来过瘾,即使一个个的挑着吃,也能吃得津津有味的。”

食材明细

主料
  • 海钉螺 500g
辅料
  • 干辣椒 3个
  • 花椒 30粒
  • 香葱 4棵
  • 姜丝 适量
  • 大蒜 1头
  • 2g
  • 黄酒 30g
  • 麻辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

麻辣炒钉螺的做法步骤

  • 麻辣炒钉螺的做法步骤:1
    1
    新鲜海钉螺清水冲洗干净,然后清水中加少许盐浸泡2小时左右,让其吐干净,然后捞出备用
  • 麻辣炒钉螺的做法步骤:2
    2
    90度的水焯水20秒立即捞出
  • 麻辣炒钉螺的做法步骤:3
    3
    葱姜辣椒切丝,蒜我用的整粒的,拍一下即可
  • 麻辣炒钉螺的做法步骤:4
    4
    锅中放适量油,炒香蒜头和姜丝
  • 麻辣炒钉螺的做法步骤:5
    5
    然后倒入干辣椒、香葱、花椒炒香
  • 麻辣炒钉螺的做法步骤:6
    6
    倒入钉螺大火翻炒
  • 麻辣炒钉螺的做法步骤:7
    7
    加盐和黄酒
  • 麻辣炒钉螺的做法步骤:8
    8
    炒到没有汁即可出锅

小窍门

钉螺泡水至少要一小时,多泡泡水更干净
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   海鲜  
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更新时间:2025/3/15 7:56:39