“做蛋挞剩的蛋白，可不能浪费。
便选择了这款简单的无油的蛋白椰蓉球。
个人一直喜欢椰子的香味，所以这款是我喜欢的。但糖量我放得少，所以是很淡的甜味。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
蛋白椰蓉球的做法步骤
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1所有材料（我把白糖放蛋白里了）。 -
2用筷子把蛋白打散，以便白糖溶化。 -
3低粉和椰蓉混合（留出10g椰蓉用作粘表面）。 -
4再把蛋清加入。 -
5用橡皮刮刀拌匀，让其成为一面团。再用手取一小块搓成直径约为2cm的小球（太大不易熟）。 -
6再放到椰蓉里滚一圈。让它表面均匀粘上椰蓉。 -
7同样方式把所有面团做完，放烤盘里。 -
8烤箱160度预热，把椰蓉球放进烤箱，上下火150度烤20分钟，再用上火烤10分钟（上面最好盖锡纸）。
小窍门
1.椰蓉球最好不要太大个，这样不易熟。
2.这个比较容易烤焦，所以适合低温长烤，而且最好在上面盖上锡纸。
3.烘烤的时间也得看搓的大小而定。
2.这个比较容易烤焦，所以适合低温长烤，而且最好在上面盖上锡纸。
3.烘烤的时间也得看搓的大小而定。
使用的厨具：电烤箱
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