“自制纳豆，每年一到夏天都要做一些纳豆，加点红辣椒，蒜米，姜米盐，料酒拌匀装进蜜封的坛子里，腌制一个月就可以开吃了。”
食材明细
- 其他 口味
- 煮 工艺
- 数天 耗时
- 高级 难度
自制纳豆的做法步骤
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1黄豆清洗放进锅放清不煮一小时，觉的用电压锅煮黄更简单，更省事。洗好的黄豆放进电压锅里加清水，清水满上黄豆，调至排骨档高压。 -
2待泄下后倒地竹篮里沥水， -
3沥好水的熟黄豆放在通风处，30以上的温度，自然发酵72小时。 -
4发酵的过程上面底部是热的，发酵好的黄豆手干不那么热了就行，而且有曲菌，看图片，勺上一勺已纤丝丝就行。 -
5看看， -
6勺上一勺已纤丝丝就行。
使用的厨具：煮锅