正宗苏式月饼（黑芝麻馅）的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
水油皮材料全部放入厨师机。
2
搅拌均匀至出薄膜（不容易破酥）。
3
收圆，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛一个小时。
4
油酥材料240克面粉+120克猪油搅拌均匀。
5
油酥就好了，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛一个小时。
6
时间结束后，取出水油皮和油酥。
7
水油皮擀成长方形面片，放入油酥。
8
油酥也擀成长方形（水油皮的1/2大）。
9
水油皮对折，包入油酥，边边按紧，再次擀成长方形。
10
再三折，折叠，放入冰箱冷藏松弛20分钟。
11
时间结束后，取出面团，再次擀开，卷起。
12
成长条形。
13
切成40克左右的小剂子。
14
取出一个小剂子，如图按扁。
15
包入黑芝麻馅（黑芝麻馅分成30克一个的小剂子），包包子一样收口。
16
团成圆形，收口朝下，稍按扁。
17
摆入烤盘中。
18
用印章印出小花，放入预热好的烤箱，加盖锡纸，中层，180度，烤30分钟。
19
时间结束后，出炉。
20
酥得掉渣，满满的芝麻香。
21
成品图。
22
成品图。
23
成品图。

诗文	苏式月饼（黑芝麻馅）
释义	“中秋不可缺少的苏式月饼，中秋节本就是象征着团圆，一家人围坐在一起，吃着酥到掉渣的苏式月饼，一手拿着，一手在下巴下面“接着”，真的是特别接地气，可能这也是很多人喜欢苏式月饼的原因吧！#中秋预热#大包酥” 食材明细主料面粉 540克（300克水油皮用，240油酥用）糖 40克（水油皮）水 125克（水油皮）猪油 220克（100克水油皮用，120克油酥用）辅料黑芝麻馅 420克（一共做了14个月饼，参考之前的菜谱做法）调料红曲粉少许甜味口味烤工艺数小时耗时高级难度苏式月饼的做法步骤 1 水油皮材料全部放入厨师机。 2 搅拌均匀至出薄膜（不容易破酥）。 3 收圆，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛一个小时。 4 油酥材料240克面粉+120克猪油搅拌均匀。 5 油酥就好了，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛一个小时。 6 时间结束后，取出水油皮和油酥。 7 水油皮擀成长方形面片，放入油酥。 8 油酥也擀成长方形（水油皮的1/2大）。 9 水油皮对折，包入油酥，边边按紧，再次擀成长方形。 10 再三折，折叠，放入冰箱冷藏松弛20分钟。 11 时间结束后，取出面团，再次擀开，卷起。 12 成长条形。 13 切成40克左右的小剂子。 14 取出一个小剂子，如图按扁。 15 包入黑芝麻馅（黑芝麻馅分成30克一个的小剂子），包包子一样收口。 16 团成圆形，收口朝下，稍按扁。 17 摆入烤盘中。 18 用印章印出小花，放入预热好的烤箱，加盖锡纸，中层，180度，烤30分钟。 19 时间结束后，出炉。 20 酥得掉渣，满满的芝麻香。 21 成品图。 22 成品图。 23 成品图。使用的厨具：烤箱所属分类：糕点烘焙中秋
随便看	胡萝卜豆渣泥笔管黄瓜鸡蛋汤不起眼的惊艳味道：【枫糖桂香太妃烤苹果】香菇炖鸡爆炒腰花圣诞树面包栗子马芬圣诞姜饼屋——一座童话世界里的小房子人见人爱的布朗尼蛋糕——品尝另一种茶点人生菠菜豆腐炸丸子虾酱鸡蛋香辣牛肉酱—自动烹饪锅食谱鸡蛋干炒油菜蕻松脆香蒜面包鱼香茭白—自动烹饪锅食谱抹茶蜜豆纸杯马芬小蛋糕白果无水蛋香饼干醉糟鸡圣诞糖霜饼干牛肉松古典巧克力圣诞蛋糕红焖羊排豆角焖饭宫保茭白麻辣茭白—自动烹饪锅食谱

食材明细

苏式月饼的做法步骤