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诗文 【山西】红枣米汤
释义
【山西】红枣米汤的做法
“米汤即小米粥,大年初一来发这款红枣小米粥么,不是不鱼大肉么?嘿嘿,我们家乡啊有个说法,过去因为穷,过年忌吃这稀哗哗的,期盼来年有个好收成。可现在人们生活提高了,这粥是每天喝惯了,所以大年初一喝了小米粥,这一正月就可以没忌讳了,尤其这家家户户一年到头,晚上的小米粥天天离不开,来了串亲亲的,赶上也不会嫌弃这大正月的给喝稀饭。哈哈,因为是正月嘛,所以,煮粥时一般都要放些红枣,就像正月天馒头包红枣或印红点一样,图个吉利的意思。哈哈,地方风俗。
其实红枣小米粥,养胃补气补血,还适合给消化不良、伴有厌食的脾虚的孩子食用。也可以给产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。”

食材明细

主料
  • 小米 50g
  • 野生小枣 20g
辅料
  • 适量
  • 麻油 适量
  • 原味 口味
  • 煮 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

红枣米汤的做法步骤

  • 【山西】红枣米汤的做法步骤:1
    1
    准备米和枣
  • 【山西】红枣米汤的做法步骤:2
    2
    米和枣放碗中
  • 【山西】红枣米汤的做法步骤:3
    3
    淘米
  • 【山西】红枣米汤的做法步骤:4
    4
    锅中放足量的水,水开下米。
  • 【山西】红枣米汤的做法步骤:5
    5
    锅中滴上两三滴麻油,盖上盖子文火熬制
  • 【山西】红枣米汤的做法步骤:6
    6
    煮至米粒开花且细腻粘稠,符合自己的口感为止。
  • 【山西】红枣米汤的做法步骤:7
    7
    煮至米粒开花且细腻粘稠,符合自己的口感为止。
  • 【山西】红枣米汤的做法步骤:8
    8
    OK

小窍门

中途不宜加水哦
使用的厨具:煮锅
所属分类: 粥   家常菜   汤羹  
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更新时间:2025/3/11 21:06:32