“金玉满堂是年夜饭最容易做到一道菜。也是全家最喜欢吃的一道菜，老少皆宜，食材简单（甜豆、玉米粒、胡萝卜、瘦肉等）。做法也很简单，猪肉切粒，胡萝卜切粒，爆炒一下，翻炒均匀就可以。可是过年在饭店这道菜却非常的贵，因为大家都点，要的是一个好彩头。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
金玉满堂的做法步骤
-
1准备食材：胡萝卜、玉米、甜豆、瘦肉等； -
2玉米刨成粒，胡萝卜切片切粒，胡萝卜粒、玉米粒、甜豆一起洗净沥干水待用； -
3瘦肉洗净切粒，放油、盐、生抽、生粉拌均； -
4热锅倒油，放生姜、瘦肉粒爆炒熟起锅； -
5把玉米粒、甜豆粒、胡萝卜倒入锅中； -
6不断翻炒均匀至八成熟； -
7加入炒的瘦肉粒；翻炒； -
8放盐炒均，即可出锅。
小窍门
1.刨玉米粒的时候，不要弄碎玉米；
2.胡萝卜切粒的大小要和甜豆玉米粒差不多；
3.瘦肉粒，不易太大，否则会变老；
2.胡萝卜切粒的大小要和甜豆玉米粒差不多；
3.瘦肉粒，不易太大，否则会变老；
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
中式宴请
老人
午餐
晚餐
学生