“本想只用四季豆炒蛋试试，但又怕过于简单，刚好看见做好的萝卜干，倒不如加上它，口感一定好爽，感觉是个好主意，于是就行动了，菜做成了，挺成功的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
四季豆萝卜干炒蛋的做法步骤
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1萝卜干切成丝，炒干水，出锅备用； -
2四季豆斜切成圈，锅放水，放盐1/2茶匙，让豆有点底味，焯至断生，捞起滤水，稍压一压挤出水分；
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3蛋打散，加盐1/3茶匙，胡椒粉1/3茶匙，菜油1汤匙，打均匀；
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4开锅中高火，锅热放油，倒入蛋液；
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5继续倒入萝卜丝和四季豆，快速兜匀就可以出锅了。
小窍门
因为材料之间炒熟的时间不同步，为了蛋不至于太老，先把比蛋难熟的材料先烹调至断生。
使用的厨具：不粘锅
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