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诗文 绿豆糕----春季食疗去火必备小吃
释义
绿豆糕----春季食疗去火必备小吃的做法
“什么东西最去火？众所周知是绿豆。喝烦了绿豆汤的话，做做绿豆糕也是不错的选择呀。这款绿豆糕小巧精致，口感细腻，关键是颜色绿绿的很有春天的味道。”

食材明细

主料
  • 绿豆 800g
辅料
  • 奶油 60g
  • 奶粉 50g
  • 糖霜 100g
配料
  • 水 适量
  • 花生油 60g
  • 甜味 口味
  • 炒 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

绿豆糕的做法步骤

  • 绿豆糕----春季食疗去火必备小吃的做法步骤：1
    1
    绿豆洗净，放入冷水锅中，大火煮熟。
  • 绿豆糕----春季食疗去火必备小吃的做法步骤：2
    2
    煮熟的绿豆用筛子将绿豆汤筛在别的容器中，绿豆泥放入碗中备用。
  • 绿豆糕----春季食疗去火必备小吃的做法步骤：3
    3
    筛好的绿豆泥稍微晾凉。
  • 绿豆糕----春季食疗去火必备小吃的做法步骤：4
    4
    搅拌机搅成绿豆泥，然后用纱布尽量挤出绿豆泥中的水分。
  • 绿豆糕----春季食疗去火必备小吃的做法步骤：5
    5
    挤好的绿豆泥。
  • 绿豆糕----春季食疗去火必备小吃的做法步骤：6
    6
    平底锅烧热，加入三分之一的花生油，待油温升高后，中火火炒绿豆泥。
  • 绿豆糕----春季食疗去火必备小吃的做法步骤：7
    7
    待花生油被绿豆泥吸收以后，再次重复两次第六步。
  • 绿豆糕----春季食疗去火必备小吃的做法步骤：8
    8
    加入奶粉，奶油，糖霜继续炒。
  • 绿豆糕----春季食疗去火必备小吃的做法步骤：9
    9
    要用铲子不停的翻炒，直到绿豆泥炒成可以掰开的绿豆沙。
  • 绿豆糕----春季食疗去火必备小吃的做法步骤：10
    10
    将绿豆沙分成35g一个的小剂子。
  • 绿豆糕----春季食疗去火必备小吃的做法步骤：11
    11
    然后用月饼磨具直接扣出一个个漂亮的绿豆糕。
  • 绿豆糕----春季食疗去火必备小吃的做法步骤：12
    12
    依次做完所有的绿豆糕，就做好了。吃不完的用保鲜膜封好放入冰箱冷藏，可以保存4-5天。

小窍门

1.绿豆泥用纱布挤去水分后更好炒，炒绿豆泥的时候一定要放些油，油分三次加入，比较容易炒干。

2.煮绿豆要一直用大火的话，比较容易去掉绿豆壳。

3.可以在绿豆沙中加入一些坚果之类增加口感。

4.做好的绿豆糕要用保鲜膜封起来，放入冰箱冷藏，可以存4-5天。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
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更新时间：2025/12/2 19:45:44