食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
豆角焖面的做法步骤
-
1准备生面条250克，豆角洗净切成约4cm的段 -
2五花肉切成片，姜、蒜、葱白分别切末
-
3将面条放入锅中煮一分钟
-
4将煮好的面条盛出控水
-
5锅内加底油，下五花肉小火煸炒出油
-
6再加入姜、蒜、葱白炒香
-
7加入豆角大火翻炒几下，再调入生抽、老抽炒上色
-
8往锅内一次性加适量清水，盐、鸡精，煮沸后上盖转小火焖煮3-5分钟
-
9再加入面条上盖小火焖两分钟
-
10最后将锅内食材翻炒均匀
-
11成品图
小窍门
1、五花肉入锅后先用小火煸炒出油，再加入姜葱蒜炒香，加入这些配料做出来的成品味道更好
2、面条入锅煮的时间约为1-2分钟，具体时间依面条的大小而定
3、制作的过程用到生抽和老抽均有咸味，所以盐的用量要少放一点
2、面条入锅煮的时间约为1-2分钟，具体时间依面条的大小而定
3、制作的过程用到生抽和老抽均有咸味，所以盐的用量要少放一点
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
面条
家常菜
午餐
晚餐