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诗文 豆角焖面
释义
豆角焖面的做法

食材明细

主料
  • 面条 250克
  • 豆角 150克
辅料
  • 五花肉 120克
  • 姜 2片
  • 蒜 2瓣
  • 葱 2棵
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺
  • 盐 2克
  • 鸡精 2克
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

豆角焖面的做法步骤

  • 豆角焖面的做法步骤：1
    1
    准备生面条250克，豆角洗净切成约4cm的段
  • 豆角焖面的做法步骤：2
    2
    五花肉切成片，姜、蒜、葱白分别切末
  • 豆角焖面的做法步骤：3
    3
    将面条放入锅中煮一分钟
  • 豆角焖面的做法步骤：4
    4
    将煮好的面条盛出控水
  • 豆角焖面的做法步骤：5
    5
    锅内加底油，下五花肉小火煸炒出油
  • 豆角焖面的做法步骤：6
    6
    再加入姜、蒜、葱白炒香
  • 豆角焖面的做法步骤：7
    7
    加入豆角大火翻炒几下，再调入生抽、老抽炒上色
  • 豆角焖面的做法步骤：8
    8
    往锅内一次性加适量清水，盐、鸡精，煮沸后上盖转小火焖煮3-5分钟
  • 豆角焖面的做法步骤：9
    9
    再加入面条上盖小火焖两分钟
  • 豆角焖面的做法步骤：10
    10
    最后将锅内食材翻炒均匀
  • 豆角焖面的做法步骤：11
    11
    成品图

小窍门

1、五花肉入锅后先用小火煸炒出油，再加入姜葱蒜炒香，加入这些配料做出来的成品味道更好
2、面条入锅煮的时间约为1-2分钟，具体时间依面条的大小而定
3、制作的过程用到生抽和老抽均有咸味，所以盐的用量要少放一点
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食   面条   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/6/2 12:32:13