“上次做了枣泥，这次就用枣泥来做个戚风蛋糕，没想到这个蛋糕非常好吃，带着淡淡的红枣清香，香香甜甜的，回味无穷呢~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
枣泥戚风蛋糕的做法步骤
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1原料图 -
2低筋粉过筛备用 -
3将蛋黄和蛋白分离，分别装入两个干净的容器 -
4蛋黄里加玉米油、一半的糖粉、枣泥搅拌均匀 -
5搅匀后再加上过筛后的低粉 -
6再次将它们搅拌均匀 -
7蛋白中加上几滴柠檬汁，分三次加糖粉，打发至干性发泡就可以了 -
8干性发泡的蛋白倒过来都不会掉下来（用不锈钢的盆），别的盆可别试啊 -
9将三分之一的蛋白倒入蛋黄混合物中搅拌均匀 -
10再将拌好的混合物倒入蛋白中再次翻拌均匀 -
11拌好后倒入模具中，震两下 -
12烤箱180度预热，上下火，25分钟即可（可用牙签检验是否烤熟）
小窍门
烤好后要将蛋糕模立即倒扣下来，至冷却后再脱模
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶