“一滴水都不放，小火慢焗熟的鸡肉，肉质鲜嫩口感非常棒。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焗 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香芹焗滑鸡的做法步骤
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1清远鸡半，清洗干净后剁块。 -
2放入腌料抓匀腌制20分钟。
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3备:香芹，红葱头，蒜头，姜，葱白。
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4热锅放油，下姜，蒜头，红葱头爆香。
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5再放入腌制好的鸡肉平铺在锅里，两面煮煎香有点焦焦的更香。
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6然后盖上盖子调小火慢焗15-20分钟以焗熟为准，中途打开盖子翻炒一下下。
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7时间到了打开盖子因为是小火焗，锅里会有水蒸气，可以开大火翻炒一下下。
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8放入香芹段，葱段大大快速翻炒一会儿即可。
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9成品图。
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10成品图。
小窍门
不要加水，一定要小火焗。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜