食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蒜薹炒虾仁的做法步骤
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1虾仁去掉虾线洗干净，放适量盐，少许色拉油，一个蛋清抓匀，再放适量淀粉抓捏上浆。 -
2蒜薹折成小段洗净。 -
3锅烧热放油，多点，把虾仁倒进去快速划散，变色后盛出。 -
4锅烧热放油，把蒜薹倒进去中火爆炒。 -
5炒至蒜薹开始干瘪变软，放入适量料糖、盐炒匀，再放入少量水炒匀。 -
6倒入虾仁炒匀，放少量料酒。 -
7最后放入适量蚝油，炒匀，出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
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