食材明细
- 麻辣 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 神级 难度
断桥青椒鱼的做法步骤
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1淀粉放碗内加水调成湿淀粉、柿子椒择洗干净切段、姜去皮洗净切丝备用。 -
2将鱼收拾干净，用刀沿脊背骨劈两片，剥净鱼皮去净鱼刺，切成鱼片，用少许盐，水淀粉浆过。
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3用精盐、胡椒粉等调料和湿淀粉调汁。
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4锅中放油烧温热，将鱼丝下锅，用筷子轻轻划散，再将柿子椒丝放入锅中，随即倒在漏勺中，控净油。
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5锅中放油少许，烧热，把姜丝、鱼丝下锅稍炒，烹入调好的汁炒熟即可。
小窍门
万峰湖生态鱼肉营养丰富，富含维生素、矿物质、天然蛋白满满，越吃越养颜。
使用的厨具：炖盅
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