“荷兰豆炒山药既清爽又有营养。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
荷兰豆炒山药的做法步骤
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1木耳起前泡发，山药去皮洗干净切成菱形片，荷兰豆去掉根蒂和丝洗干净。 -
2生姜、青红椒洗干净切成丝，大蒜切成片，小葱切断。
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3锅中烧水，水开后将山药焯水30秒捞出过凉水沥干水分备用。
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4水开加盐和两滴油将荷兰豆焯水一分钟捞出过凉水沥干水分备用。
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5木耳焯水两分钟捞出过凉水沥干水分。
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6热锅凉油，将葱姜蒜和青红椒放进去炒出香味。
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7里面加一勺生抽翻炒均匀。
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8将山药放进去翻炒两下。
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9再将山药片和木耳放进去，滴两滴醋翻炒均匀。
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10加盐和鸡精翻炒两下。
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11关火装盘。
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12成品图。
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13再来一张近照。
小窍门
里面加两滴醋山药会更加脆爽，一定不要加多了。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
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