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诗文
酸辣土豆丝
释义
“x”
食材明细
主料
土豆
两个
辅料
西芹
三条
红灯椒
两个
葱
一小段
姜
两片
蒜
两瓣
配料
盐
适量
白醋
适量
植物油
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
中辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
酸辣土豆丝的做法步骤
1
土豆去皮切丝用清水浸泡一会儿!
2
西芹切丝焯水(水里滴一点油),有一点点绿了就捞出过冷水,可以保持鲜绿。
3
过了冷水的西芹。把葱姜蒜切沫备用。
4
炒锅加油烧热后下葱姜爆香,再加一点胡椒粉,沥干土豆丝的水,放入炒锅中煸炒。
5
加入盐,加入红灯椒的小段儿,继续煸炒。
6
西芹沥干水份,加入炒锅中,一起再翻炒几下,临出锅前加入适量的白醋,鸡精,就可以装盘了,再加一碗白花花的米饭,哇,好好吃呀!
小窍门
炒的时候要注意火候,土豆丝不宜太过熟透,有一点点脆脆辣辣酸酸才好吃。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/7/8 6:06:54